Цитати на тема "Кухня" - страница 3

Преди хиляда години китайците имаха напълно кодифицирана кухня, докато французите все още гризаха кости. Пръчиците за хранене съществуват от четвърти век пр.н.е. Вилиците се появяват в Англия чак през 1611 г. и дори тогава те не са били предназначени за ядене, а просто да държат месото неподвижно, докато го режете с ножа си. (Рут Райшил)
Американската храна е храната на имигрантите. Върнете се няколкостотин години назад и всички сме били имигранти, освен ако не говорим за индианската кухня. Вижте цитата
Рут Райшил
През годините кухните, в които израснах и наоколо, продължиха да ме привличат, като молец към пламък, сякаш можех да си върна невинността, която бях изгубила в това топло, ароматно пространство. Вижте цитата
Саша Мартин
На две жени им е тясно в една кухня. Вижте цитата
Сол Белоу
Домът е с топли легла и кухня с храна... и така, че слънцето грее. И за някой да се погрижи за теб. Вижте цитата
Стела Гемел
Това, че не сме италианци, не означава, че не можем да оценим Микеланджело, същото е и с кухнята. Вижте цитата
Антъни Бурдейн
Мисля, че трябва да сме честни за това кой работи в нашите кухни. Вижте цитата
Антъни Бурдейн
Стоях там в кухнята, гледайки я как се взира през поляната, все още търсейки своя враг, и изведнъж си помислих, че това е целият ни живот - това е единственият факт, който се отнася за всички нас, който ни прави това, което сме, нашата обща смъртност, нашата обща човечност. Един ден някой ще дойде и ще ни отведе: не е нужно да си бил шпионин, помислих си, за да се чувстваш така. Вижте цитата
Уилям Бойд
Готвя по-теоретично, отколкото практически. Работата ми е творческа, а в кухнята най-голямата част от творчеството ми е теоретична. Вижте цитата
Феран Адриа
В един град е много трудно да се направи ресторант, ресторант за авангардна кухня, където всяка година трябва да променяте цялото меню. Вижте цитата
Феран Адриа
Не можете да получите влияние от кухнята на дадена страна, ако не я разберете. Трябва да я изучите. (Феран Адриа)
Няма добра или лоша кухня, просто тази, която харесвате най-добре. Вижте цитата
Феран Адриа
Нашата кухня е кухня, която прави храната, предназначена да се вкуси с петте сетива и изисква концентрация, за да оценим всичко, което искаме да изразим. Вижте цитата
Феран Адриа
Използвам кухнята като пътека, за да постигна това щастие. Вижте цитата
Феран Адриа
Солта е единственият продукт, който променя кухнята. Има голяма разлика между храната, в която има сол, и храната без нея. Ако не вярвате в това, попитайте хора, които не могат да ядат сол. Вижте цитата
Феран Адриа
Когато в кухнята се завъдят мравки, никой не пита, откъде са дошли, а започва да го трови. Вижте цитата
Филип Дик
Когато правите филм, в кухнята има безброй готвачи и не винаги получавате това, което искате. Историята винаги може да тръгне в посока, различна от тази, която бихте искали. Вие правите компромис и има сделки и караници. Вижте цитата
Франк Перети
Кухнята е свързана само с това, че храните да се овкусяват по начина, по който се предполага, че имат вкус. Вижте цитата
Чарли Тротър
Ако в кухнята има твърде много готвачи, ястието няма да се получи. Вижте цитата
Даниел Трусони
Отидох в кухнята и изкопах съкровището си. Двадесет и пет годишният Лагавулин. Пиенето му е като дълга, продължителна, страстна целувка. Огън и вятър, торф и море, всички заедно. Вижте цитата
Даниела Сасердоти
Моята философия за готвене, това, което се опитвам да направя, е да направя кухня, в която продуктите и продуктите да блестят, в сравнение с някои съвременни тенденции, които може би са повече добавяне на допълнителни неща, като молекулярна кухня, с много добавки и химикали, които са сега показват, че те могат да бъдат лоши за вашето здраве. (Жоел Робушон)
Създаването на луксозна кухня е като да играете спорт. Винаги конкурентен. Винаги предизвикателство. И ако се забавите малко, вече не можете да се върнете на най-високото ниво. Вижте цитата
Жоел Робушон
В четири сутринта съм достатъчно уморен, за да спя. Не съм изпил ужасяващо количество и това е нещо. Не е добро чувство да гасиш светлините и да напуснеш кухнята; останалата част от къщата зее около мен. Плъзгам се в леглото, като си спомням веднъж, че не съм си измил зъбите. Освободих се от тази конкретна работа. Изключвам светлината и въпреки че стаята е в абсолютна тъмнина, ставам отново от леглото и обръщам мечката с лице към стената, защото ми пречи да спя. Вижте цитата
Иви Уайлд
Дори в най-натоварената кухня винаги има точка в края на деня, когато се прибирате вкъщи. Вижте цитата
Йотам Отоленги
Повечето от моите рецепти започват живот в домашната кухня и дори тези, които започват в кухнята на ресторанта, трябва да преминат през домашната кухня. Вижте цитата
Йотам Отоленги