Цитати на тема "Храна" - страница 15
Днес, във връзка с развитието на доста богато потребителско общество, се появи нов вид глад - самовъзприемащият се глад на западен човек, заобиколен от изобилие от широка гама напълно достъпни храни, които не могат да се консумират без риск от стареене, затлъстяване или сериозна заплаха за здравето.
Пиер Дюкан
Селското стопанство донесе на хората повече от нов начин за набавяне на храна. Той въведе нов начин на мислене за връзката между хората и природата. Ловците-събирачи се смятаха за част от естествения свят; те живееха с природата, а не срещу нея. Те приемаха обратите на природата като неизбежни и се адаптираха към тях, доколкото можеха. Селското стопанство, от друга страна, е непрекъснато упражнение за контролиране на природата; това включва опитомяването и контролирането на растенията и животните, за да бъдат превърнати в слуги на хората, а не в равни партньори в естествения свят. Предполагам, че със селското стопанство хората започнаха да разширяват тази идея за контрол върху природата към други аспекти на естествения свят, включително децата.
Питър Грей
Знаем, че малките бебета, когато станат способни да се движат доброволно, ще споделят. Те ще споделят храна, например, със своите братя и сестри и с деца, които са наоколо. Те ще успокоят. Ако видят някой друг да изпитва болка, дори и най-малките деца ще се опитат да протегнат ръка и да потупат човека.
Пол Блум
Спазването на противовъзпалителна диета може да помогне за противодействие на хроничното възпаление, което е основна причина за много сериозни заболявания, включително тези, които зачестяват с възрастта на хората. Това е начин за подбор и приготвяне на храни, базирани на науката, който може да помогне на хората да постигнат и поддържат оптимално здраве през целия си живот.
Андрю Уейл
Всеки ресторант е театър, а наистина великите ни позволяват да се отдадем на фантазията, че сме богати и могъщи. Когато ресторантите държат на своята част от сделката, те ни създават илюзията, че сме заобиколени от слуги, които имат намерение да осигурят нашето щастие и да предлагат необикновена храна. Но дори скромните ресторанти предлагат възможност да станете някой друг, поне за малко. Ресторантите ни освобождават от светската реалност; това е част от техния чар. Когато преминете през вратата, навлизате в неутрална територия, където сте свободни да бъдете, когото решите, по време на храненето.
Рут Райшил
