Анкета след анкета показва, че потребителите искат правото да знаят какво има в тяхната храна и как се произвежда. Тъй като изборът ни на храни има толкова значително въздействие върху живота ни, това е тенденция, която трябва да бъде приветствана, а не разочарована.