Зеленчуците съдържат повече хранителни вещества, отколкото равно количество мъртва плът. Това ще прозвучи изненадващо и невероятно твърдение за много хора, защото те са възпитавани да вярват, че не могат да съществуват, освен ако не се осквернят с плът, и тази заблуда е толкова широко разпространена, че е трудно да се събуди обикновеният човек от нея.