...сервитьорът трябва да дойде от място на концентрация, подчинение и пълно, неограничено обслужване. Нищо не е твърде трудно. Клиентът винаги е прав, дори когато греши. Няма ограничение за това какво ще направите, за да обслужвате, докато този човек е във вашия бар и е под вашите грижи.
