Знаете как някой - нещо - ви изненадва. Събуждаш се малко. Това става чрез китайската кухня - например чрез изкуствени ястия. Това е цяла субтрадиция в китайската кухня. Да създадете ястие, което идва на масата да изглежда като едно нещо, но всъщност е нещо друго.