Ето най-важното нещо, което трябва да разберете за апетита: Те не са причинени от слаба воля или лакомия. Гладът се предизвиква от биологичните свойства на самите храни. Тоест, някои храни имат химически грим, който ни кара да жадуваме по същия начин, по който наркотиците, алкохолът и тютюнът имат пристрастяващи компоненти.