Цитати от Лидия Матичио Бастианич

Развивам доверие и смятам, че това е най-важно за моето израстване. Ако ресторантите ми винаги са пълни и книгите ми се продават, това е доверието. (Лидия Матичио Бастианич)
Баба ми ме научи на сезонността на храната. Тя живееше с ритмите на природата. Това е начинът, по който трябва да живеем. Защо имаме нужда от малини през януари, долетяни от Чили? Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Когато седнете да ядете на маса, вие сте готови да приемате храна - всички ние трябва да ядем, за да живеем. Дори в първичните племена хората са яли заедно. Това е отворът за приятелство. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Намерих страхотни награди в приготвянето на ястие и да го храня на някого. Това беше средство за общуване. Давах част от своя талант или подаръка си и го споделях с някого, правейки някого щастлив. И това ми върна много и исках да правя още и още. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Децата днес наистина са толкова отчуждени от източника на храна. Ако искат да се хранят правилно, ако искат да опазят тази среда, която имаме, и икономиката, която върви с нея, и световния глад, който върви с нея, те трябва да знаят за храната. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Чувствам, че днес важността на ролята на баба и дядо в семейството не се оценява напълно; децата обикновено нямат възможност да се обогатят от непосредствена близост и силни взаимоотношения със своите баби и дядовци. Знам колко важни бяха тези взаимоотношения в живота ми и колко голяма част от основното разбиране, което имам за живота и неговите ценности, се корени в отношенията ми с баба и дядо ми. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Днешната иновация е утрешната традиция. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Виждам как хората се свързват с мен на различно ниво чрез моето шоу, как искат да пренесат това, което приготвям в домашните си кухни за собствените си семейства. Моя отговорност е винаги да се уверя, че това е качествено. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Бях имигрантка. Дойдох тук на 12. Хванаха ни зад желязната завеса, докато не бях на 10. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Като готвите с децата си, можете да им помогнете да разберат, че храната е мощен инструмент за свързване на човешките същества. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Ако сте като мен, храната е средство за комуникация. Това е израз на любов и обич. (Лидия Матичио Бастианич)
Обичам, че станах ментор, почти като майка, на всички хора, които обичат италианския, които обичат готвенето. Изглежда, че ги правя удобни. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Когато поканите приятели, особено за храна, с храната искате да изпратите послание на обич, на признателност, на празник. Но и на културата – кое е вашето семейство. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
С Индустриалната революция производството на храни беше делегирано на големи компании, за да могат жените и мъжете да бъдат в работната сила, да се приберат вкъщи, да залепят нещо във фурната и да ядат. Това се превърна в голяма индустрия, която няма любовна афера с храната, нито наистина се притеснява да ви подхранва или да ви дава правилното хранене. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Защо мислите, че милениалите са толкова любители на храната? Това е начинът, по който се отнасят един към друг. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Това, което научих като малко дете, беше уважение към храната. Не изхвърляйте нищо. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Това, което наистина прави вашия бизнес, са вашите работници – тяхната ангажираност, техните знания, как ги обучавате, как се отнасяте към тях. Те трябва да направят субекта печеливш. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Когато започнах като млад готвач, бях италианка и бях жена, а всички останали в Ню Йорк бяха французи и мъже. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Просто трябва да се чувствате комфортно с храната и собствената си кулинарна култура, каквото и майка ви и баба ви да знаят. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Простотата в приготвянето е по италиански начин. Направете лесни ястия и след това можете да усъвършенствате финалната подготовка, като украсите със зеленчуци или билки или добавите малко зехтин. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Услугата на храната е да възпитава, да угажда, да подхранва. (Лидия Матичио Бастианич)
Започнах в ресторантьорството, когато бях на 22, така че имах доста дълъг стаж, ако щете. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Разказването на моите внуци истории за моето израстване е едни от любимите ни моменти, прекарани заедно. Те искат да знаят какво е било и какво съм правил като дете. Изглежда, че се интересуват особено от органичната и опростена обстановка, в която израснах. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Мисля, че традициите се променят и модифицират с всяко поколение. С присъединяването на нови членове към семейството, техните обичаи и традиции трябва да бъдат уважавани и съчетани с вече съществуващите традиции. И децата, които следват, са част от тази нова развиваща се традиция и, докато растат, ще имат принос, който от своя страна ще продължат да развиват тази традиция. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич
Италианската храна наистина отразява хората. Отразява като призма, която се разпада на региони. Вижте цитата
Лидия Матичио Бастианич