Цитати от Къртис Стоун

По време на пътуванията си забелязах също, че децата в Тайланд обичат пикантна храна, а децата в Индия обичат кърито. Надявам се да запозная сина си Хъдсън с много зеленчуци и подправки, когато е малък. Казвам, че преди да започне с твърди храни, така че на теория може да е по-лесно, отколкото на практика! (Къртис Стоун)

Вероятно има близо милион души в индустрията на гостоприемството тук, в Съединените щати, а вероятно има само няколкостотин възможности в индустрията на хранителните медии.

Къртис Стоун

Обичам да се прибирам в Мелбърн. Първото нещо, което правя е да пия кафе. Тук просто е толкова по-добре, отколкото където и да е другаде. По-добре е, отколкото в Италия и пътувам много. Жадувам го.

Къртис Стоун

Стойте далеч от ресторанти, които имат менюта на пет езика. Това винаги е капан за туристи. Искайте да хапнете там, където ядат местните.

Къртис Стоун

След години работа в професионални кухни и след това прекарване на толкова много време в много различни кухни за дома, разбрах, че на пазара има огромна пропаст, където имаш хора, които разработват съдове за готвене, но всъщност не готвят.

Къртис Стоун

Дръжте го просто в кухнята. Ако използвате качествени съставки, нямате нужда от нищо фантастично, за да направите храната вкусна: просто нож, дъска за рязане и някои добри готварски принадлежности с незалепващо покритие и сте готови.

Къртис Стоун

Отглеждам собствени зеленчуци и билки. Харесва ми да мога да кажа на хората, че обядът, който сервирам, започна като семе в двора ми.

Къртис Стоун

Моят американски дом е Ел Ей, който е най-добрият град за 365 дни лято.

Къртис Стоун

Имах възможността да отида в юридическо училище и баща ми, който беше счетоводител, не можеше да повярва, че искам да се отдалеча от това и да започна да готвя.

Къртис Стоун

Много по-добре е да купувате прясна риба от пазар, а не да купувате нещо, което е замразено и преработено и покрито с галета.

Къртис Стоун