Цитати от Алтън Браун

Харесвам телевизията. Все още вярвам, че телевизията е най-мощната форма на комуникация на Земята - просто мразя какво се прави с нея. (Алтън Браун)
Нямам нищо друго освен съчувствие към хората, които са принудени да работят с мен. По-добре съм сега да избера тези, които искат да играят тази игра с мен, и тези, които не. Вижте цитата
Алтън Браун
Миналата година направих хладилник в мазето си. И трябваше, защото трябваше да разбера как - нали знаеш, че няма такова нещо като "студено". Има само по-малко топлина. Вижте цитата
Алтън Браун
Не позволявайте гледането на храна да замени приготвянето на храна. Вижте цитата
Алтън Браун
Молекулярната гастрономия не е лоша... но без звук, основна кулинарна техника, тя е безполезна. Вижте цитата
Алтън Браун
Лакомията е грешна. Разточителна е. Вижте цитата
Алтън Браун
Не мога да говоря за нещо или да пиша за нещо, ако не го разбирам. Толкова много неща, през които минавам, и много от времето, което прекарвам, е разбиране. Вижте цитата
Алтън Браун
Кухнята е лаборатория и всичко, което се случва там, има общо с науката. Това е биология, химия, физика. Да, има история. Да, има артистичност. Да, на всичко това. Но това, което се случи там, това, което всъщност се случва с храната, е цялата наука. Вижте цитата
Алтън Браун
Домашен готвач, който разчита твърде много на рецепта, е нещо като пилот, който чете ръководството за експлоатация на самолета, докато лети. Вижте цитата
Алтън Браун
Всичко в храната е наука. Единствената субективна част е, когато я ядете. Вижте цитата
Алтън Браун
Смеещите се мозъци са по-абсорбиращи. (Алтън Браун)
Няма лоши храни, само лоши хранителни навици. Вижте цитата
Алтън Браун
Балансираната диета може да е най-доброто лекарство. Ядох прекалено много добра храна. Но хората го смятат за част от вашата работа, нали знаете? Яжте. И аз го правя! Вижте цитата
Алтън Браун
Кулинарната традиция не винаги се основава на факти. Понякога се основава на историята, на навици, които произлизат от време, когато кухните са били подхранвани с дървени въглища. Вижте цитата
Алтън Браун
Прекарах колежански семестър в малък град в Италия - и там наистина за първи път вкусих храна. Вижте цитата
Алтън Браун
Станах готвач, за да мога да готвя и да разказвам истории по откачени начини. Вижте цитата
Алтън Браун
Аз съм като истински луд домашен учител. Вижте цитата
Алтън Браун
Обичам да се забавлявам на себе си. Имам доста злобно чувство за хумор. Вижте цитата
Алтън Браун
Готвенето е процес, основан на наблюдение, който не можете да направите, ако сте толкова напълно фокусирани върху рецепта. Вижте цитата
Алтън Браун
Доброто обслужване може да спести лоша храна, но няма ниво на храна, което да спести лошото обслужване. Вижте цитата
Алтън Браун
Търпението ви ще бъде възнаградено. (Алтън Браун)
Пътуване от хиляда мили започва с паричен аванс. Вижте цитата
Алтън Браун
Подхождам към готвенето от научен ъгъл, защото трябва да разбера как работят нещата. Ако разбирам яйцето, мога да го бъркам по-добре. Това е просто. Вижте цитата
Алтън Браун
Виното е като жените. Изкушава те; утешава те; обърква ви и дори може да ви активира, когато най-малко го очаквате. Може да бъде ваш приятел един ден, а враг на следващия. Вижте цитата
Алтън Браун
Това не е това, което имаш, това е, което знаеш и правиш с това, което имаш... Разликата между готвач и готвач е разбирането на случващото се. Вижте цитата
Алтън Браун