Цитати от Ерик Уестман

За съжаление, конвенционалните хранителни насоки продължават да подкрепят концепцията, че въглехидратите са необходими за живота и здравето. (Ерик Уестман)
Клетката избира тази последна опция, като прави мазнини от глюкоза, това е еднопосочна улица. Няма начин мазнините да се превърнат обратно в глюкоза. Трябва да се изгори като мазнина или да се съхранява като мазнина. Вижте цитата
Ерик Уестман
Въпреки че усвоявате малко холестерол от консумацията на животински продукти - растенията не съдържат такива - вашият собствен черен дроб прави по-голямата част от холестерола в тялото ви от нулата, независимо от това колко холестерол ядете. Вижте цитата
Ерик Уестман
И, странно, но вярно, изследванията показват, че по време на фазите на отслабване на Аткинс, ако ядете наситени мазнини, колкото по-малко въглехидрати ядете, толкова повече намалявате нивата на наситените мазнини в кръвта си. Вижте цитата
Ерик Уестман
Ако нашите ранни предци не бяха разработили начин да използват кетони за енергия, нашият вид щеше да се озове в краткия списък на Дарвин преди много еони! Вижте цитата
Ерик Уестман
Сьомгата и други студеноводни риби като риба тон, сардини, херинга и аншоа са превъзходни източници на омега 3. Вижте цитата
Ерик Уестман