Цитати от Чарли Тротър

Превъзходството е за борба и преследване на нещо старателно, със строг и решителен подход да го правите правилно. Добре е, ако има недостатъци в процеса - това го прави по-интересен. (Чарли Тротър)
Джаз музикантът може да импровизира въз основа на познанията си по музика. Той разбира как нещата вървят заедно. За един готвач, след като имате тази основа, точно тогава кухнята е наистина вълнуваща. Вижте цитата
Чарли Тротър
За мен търсенето на съвършенство не е толкова интересно, колкото да се опитате да намерите своя собствен глас. Вижте цитата
Чарли Тротър
Не използвах колежа като стъпка към юридическото училище или друга кариера. Просто исках либерално-художествено образование. Вижте цитата
Чарли Тротър
Готвачите като цяло казват "да" на всеки проект, набиране на средства или дегустация, защото имат такъв щедър дух. Вижте цитата
Чарли Тротър
Моята фантазия е да има ресторант, в който няма писани менюта, но където просто питаш хората, за какво си настроен? Риба? Месо? Бяло вино? Вижте цитата
Чарли Тротър
Студентите трябва да се научат как да мислят критично, как да аргументират противоположни идеи. За тях е важно да се научат как да мислят. Винаги можете да готвите. Вижте цитата
Чарли Тротър
И четирите елемента се случваха в еднаква степен - кухнята, виното, обслужването и цялостната атмосфера. Научи ме, че храненето може да се случи на духовно ниво. Вижте цитата
Чарли Тротър
Животът е твърде кратък. Може да сте на тази планета 80 години в най-добрия случай или кой знае, но не можете просто да въртите педалите наоколо и да правите същото нещо завинаги. Вижте цитата
Чарли Тротър
Повече от 20 години говоря, че Чикаго е един от най-големите градове за храна в света. Вижте цитата
Чарли Тротър
В крайна сметка искам да приготвя храна, която ще бъде призната еднакво в Токио, Лондон и Париж. Аз след тази универсалност, тази трансцендентност. (Чарли Тротър)
Трябва да раздаваш това, което обичаш. Вижте цитата
Чарли Тротър
Изкуството да готвим е сред най-съкровените неща, които можем да направим за другите. Вижте цитата
Чарли Тротър
Кухнята е свързана само с това, че храните да се овкусяват по начина, по който се предполага, че имат вкус. Вижте цитата
Чарли Тротър
Винаги правете склад в голямо количество и го замразявайте в найлонови торбички. По този начин, когато искате да си направите хубава супа или да сварите зеленчуци, можете просто да извадите торбата от фризера. Вижте цитата
Чарли Тротър
Идеята, че трябва да преследвате величие... зависи от вас; Животът е твой. Вижте цитата
Чарли Тротър
Всеки глупак може да бъде щастлив. Това, което ме интересува, е удовлетворението. Трябва да има повече от живота, отколкото просто да бъдеш щастлив. Трябва да се изпълниш. Трябва да сте доволни; философски доволен е това, което искам да кажа. Вижте цитата
Чарли Тротър
Ако хората ми дадат година или две от най-добрите си усилия, тогава аз съм техен приятел за цял живот. Вижте цитата
Чарли Тротър
Моят план е да работя върху магистърска степен по философия. Вижте цитата
Чарли Тротър
Знаете старата поговорка, че клиентът винаги е прав? Е, някак си мисля, че е точно обратното. Клиентът рядко е прав. Вижте цитата
Чарли Тротър
Не можете да се страхувате да не измислите всичко. Днес има прекалено голям натиск върху младите хора, за да разберат всичко, когато са в колеж. (Чарли Тротър)
Имам цел, толкова възвишена, че е почти неудобно да говоря. И това трябва да е най-добрият ресторант в света. Вижте цитата
Чарли Тротър
Наистина не ми е толкова удобно с хората. Искам да кажа, че обичам индивиди, но не съм много социален. Вижте цитата
Чарли Тротър
Когато завърших, не бях сигурен какво искам да правя, но знаех, че не искам конвенционална кариера. Вижте цитата
Чарли Тротър
Четвърт век на управление на ресторант - това е много време да се направи едно нещо. Вижте цитата
Чарли Тротър