Цитати от Майкъл Полан

Ако стените на нашата месна индустрия станат прозрачни, буквално или дори в преносен смисъл, нямаше да продължим да отглеждаме, убиваме и ядем животни по начина, по който го правим. (Майкъл Полан)
Градината предполага, че може да има място, където да срещнем природата наполовина. Вижте цитата
Майкъл Полан
Храненето не е лош начин да опознаете едно място. Вижте цитата
Майкъл Полан
Но това е предизвикателството - да промените системата повече, отколкото тя променя вас. Вижте цитата
Майкъл Полан
Мечтите за невинност са точно това; те обикновено зависят от отричането на реалността, което може да бъде неговата собствена форма на надменност. Вижте цитата
Майкъл Полан
Дизайнът в природата е съвкупност от инциденти, извлечени от естествения подбор, докато резултатът е толкова красив или ефективен, че изглежда чудо на целта. Вижте цитата
Майкъл Полан
Значи това сме ние: преработена царевица, ходене. Вижте цитата
Майкъл Полан
Когато пилетата заживеят като пилета, те също ще имат вкус на пилета. Вижте цитата
Майкъл Полан
Защото има ли някаква практика по-малко егоистична, какъвто и да е труд, по-малко отчужден, по-малко похабен, отколкото приготвянето на нещо вкусно и подхранващо за хората, които обичате? Вижте цитата
Майкъл Полан
Това за много хора е най-обидното в лова - за някои отвратително: това, че насърчава или ни позволява не само да убиваме, но и да изпитваме определено удоволствие при убийството. Вижте цитата
Майкъл Полан
Не яжте нищо, което прабаба ви не би разпознала като храна. (Майкъл Полан)
Ако произхожда от растение, яжте го; ако е направено в растение, не го правете. Вижте цитата
Майкъл Полан
Правило № 37. Колкото по-бял е хлябът, толкова по-скоро ще умрете. Вижте цитата
Майкъл Полан
Защото само като забравяме, че някога наистина изпускаме нишката на времето и се доближаваме до преживяването на живота в настоящия момент, толкова неуловим в обикновените часове. Вижте цитата
Майкъл Полан
Не всеки може да си позволи да се храни добре в Америка, което е буквален срам, но повечето от нас могат: американците харчат по-малко от 10 процента от доходите си за храна, по-малко от гражданите на която и да е друга нация. Вижте цитата
Майкъл Полан
Семената имат силата да опазват видовете, да подобряват културното, както и генетичното разнообразие, да противодействат на икономическия монопол и да проверяват напредъка на съответствието на всичките му много фронтове. Вижте цитата
Майкъл Полан
Еволюцията не зависи от волята или намерението да работи; това е, почти по дефиниция, несъзнаван, неволен процес. Вижте цитата
Майкъл Полан
Яж храна. Не твърде много. Предимно растения. Вижте цитата
Майкъл Полан
Споделеното хранене издига храненето от механичен процес за зареждане на тялото до ритуал на семейството и общността, от обикновената биология на животните до акт на култура. Вижте цитата
Майкъл Полан
Какво необикновено постижение за цивилизацията: да разработим единствената диета, която надеждно разболява хората! Вижте цитата
Майкъл Полан
Човешкото животно е приспособено и очевидно може да процъфтява с изключителен набор от различни диети, но западната диета, както и да я дефинирате, изглежда не е една от тях. (Майкъл Полан)
Това е част от човешката природа, желанието да се промени съзнанието. Вижте цитата
Майкъл Полан
Ние не сме само това, което ядем, но и как се храним. Вижте цитата
Майкъл Полан
Много просто, ние субсидираме високофруктозен царевичен сироп в тази страна, но не и моркови. Докато главният хирург вдига тревога за епидемията от затлъстяване, президентът подписва сметки за ферми, предназначени да поддържат реката от евтина царевица, гарантирайки, че най-евтините калории в супермаркета ще продължат да бъдат най-нездравословните. Вижте цитата
Майкъл Полан
Правило № 12: пазарувайте в периферията на супермаркета и стойте далеч от средата. Вижте цитата
Майкъл Полан